第三十六章

那些琐碎的事情上，收货开机器，备料蔬菜，将所有的食材整整齐齐地摆好，用消毒好的白抹布把砧板与桌子擦乾净，用小刀打开保丽龙箱，拿出渔港直送的新鲜渔获，将牠们一一摆在桌子上。

    我举起磨刀bAng，小心谨慎地倾斜刀子，握着刀柄，将刀锋在上头滑动。

    鱼的表面往往会有层黏Ye，即使洗了擦了也多少会滑，若是刀子不够利，很容易切到自己。

    唰、唰、唰。

    我将JiNg神集中在一点上，放下磨刀bAng，左手按压住鱼身，切掉鱼头，切开肚腹，清掉充满腥味的内脏，开始分切鱼r0U，照着铃木教我的，善用手腕让刀子在鱼r0U里面滑动。

    可是知道是一回事，做又是另一回事。

    切完鱼後，我拿起中骨一看，沾黏在上面的鱼r0U显示我的刀法还不够俐落果决，如果是铃木来切，仅有刺与刺中间会残留一层鱼r0U的薄膜而已。

    这个瞬间，我感受到我与铃木之间有一条深深的横G0u，而他站立的地方，是我仅能仰望的高处。

    我甩掉纷乱的念头，继续专注备料，将鱼r0U按部位分切开来，鱼皮朝下放在砧板上，切掉最尾端的鱼r0U，用Sh抹布捏住露出来的鱼皮，把锐利的刀锋贴进皮r0U连接处，抓着鱼皮配合刀子左右滑动，将皮片下来。

    因为过度专注，当大家前後抵达向我打招呼的时候，我往往都慢了好几拍才回应，甚至根本没有听到，